2023年9月21日澳门新莆京游戏大厅在隆德楼205举办以“浅谈澳大利亚葡萄酒文化”为主题的学术讲座，本次讲座由澳门新莆京游戏大厅徐艺宁老师主讲。

徐老师讲述了澳大利亚葡萄酒的历史：起源于大概在公元前7000前—500年。发展历史不过200年；17世纪，第一株葡萄苗在悉尼落地生根，开启了澳洲葡萄酒的历史；19世纪早期，澳洲第一个商业化菌葡园酿酒厂成立。1854年，澳洲开启了葡萄酒出口。

通过本次讲座，同学们了解了澳大利亚的葡萄酒文化—运用高科技、新工艺，同时采用橡木桶储存及温度低发酵技术，使澳大利亚的酿造业充满活力与革新。